Receita de Feijão tropeiro e cabernet sauvignon, incrível!

Prato montado com os acompanhamentos...tropeiro, arroz e vinagrete.

Eu adoro feijão de tropeiro, e tenho uma amiga muito querida que faz o melhor que eu já comi até hoje, a Flavinha. Eu não sei, mas o que ela faz fica divino!!! A receita tradicional é feita com feijão de corda, caso não encontre, pode usar feijão carioca mesmo.
Você não pode deixar o feijão desmanchar no cozimento e deve escorrer o caldo, usar só os grãos.
E deve servir sempre com couve à mineira, arroz e molho acebolado.
E você pode acompanhar o feijão de tropeiro com vinho. Quanto mais rústico, melhor. Um vinho brasileiro, merlot ou cabernet sauvignon do Chile, ficam bem com o Feijão tropeiro. Assim como um bom touriga nacional português. Eu escolhi este cabernet sauvignon chileno, acompanhou muito bem, recomendo!

Agora chega de prosa e vamos para receita...

Bem temperado e com couve manteiga para completar....delícia!!!!

 Ingredientes:- 1 kg de feijão carioquinha
- 4 a 5 maços de couve mineira
- 600g de farinha de mandioca
- 4 cebolas grandes
- 1 cabeça de alho
- 300g de bacon
- 300g de lingüiça cozida
- 250g de lingüiça calabresa
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão em panela de pressão por 20 minutos, até ficar cozido, mas não muito mole. Em um recipiente, reserve a cebola cortada em meia lua, o alho brunoise e a couve picada. As carnes serão fritas uma de cada vez, aproveitando a gordura para finalização do feijão. Para montar, em uma panela coloque o feijão, um pouco de sal, a cebola, as carnes e, por último, a couve. Doure o alho na gordura das carnes e derrame aos poucos sobre a couve. Misture e acrescente a farinha de mandioca. Mexa novamente e sirva



Minha escolha, este cabernet sauvignon chileno harmoniza muito bem.



LOOK DO DIA - Festa!

Na festa do meu irmão Giovani, os modelitos eram lindíssimos...as meninas estavam maravilhosas. De Chanel à Laboutin, tinha um mix de tudo. Todos aprovadíssimos, muito elegantes e bem vestidas. Usei um vestido de tafetá azul, modelito espartilho, tomara que caia, longo e bem justo. Sapato boneca nude, brincos Vivara, pulseira Buttler e Wilson. (site da Mag on line).


Eu e Dani, grande amiga. Ela estava linda num modelito pretinho básico e curto. Maxi colar e make lindo!





Amigas queridas do Recife - Rosa e Andréia - Estavam lindas de vestidos de seda, muito elegantes.





Familia...minha tia Nirtes, linda com uma blusa coral, tendência verão 2013, saia longa listrada. Minha mãe estava linda, vestido Carlos Miele, com bordado nos ombros em pedra, o make dela estava de Diva, amei. Minha filha linda, estava de vestido preto um ombro só, com cintinho de verniz marcando a cintura (tudo da Spel)...Lindaaaa. Minha cunhada Rô, estava com um vestido preto coladíssimo, fechado na frente a aberto nas costas, maxi colar de cocar, atual e chique. Adorei, familia linda essa minha né!




Minha cunhadinha Cá, estava linda num vestido Lady da Bob Store, jóias da Ju e Cassia. Feliz, feliz!!!!




Meu irmão lindão, estava todo de Armani...lindo demais!!!



Aniversário do nosso Príncipe...2 anos de alegrias!!!

Queridos leitores, hoje é um dia pra lá de especial, é o aniver do meu garotão. To tão feliz que resolvi compartilhar com vocês  esta minha grande alegria. Um pouquinho do meu filho lindo e abençoado.

Minha grande realização, meus filhos. Aqui na espera do meu Boy...filho amado e tão desejado, resultado de oração, presente de Deus!

Meu garotão lindão e nosso mascote choquito...um amor lindo de ver!

Fazendo graça para Vi tirar foto...demais né!

Tomando Milk Shake...que delcia, nossas tardes são sempre divertidas.



Hoje, no dia do aniver...preparei o prato preferido dele, arroz, feijão, picanha e batata frita. Com direito a balão e lingua de sogra.




Com a irmã querida...Lu, a companheira de todas as brincadeiras.



Com o super pai...e advinha só!!!!! Ganhou todos esses brinquedos do pai, um presente bem especial, pois todos foram do Neto quando era pequeno. (caprichos da minha sogra...demias né!!)

Harmonização Perfeita: Boa companhia, alta gastronomia e bons vinhos!

Queridos leitores, este post é a continuação do jantar servido pelo Restaurante Mahalo na casa do meu irmão. Estes foram os pratos principas, duas opções: Haddock e Codorna. Aprecie as harmonizações dos vinhos e veja que tudo estava perfeito.



Eu e meu Love...minha melhor companhia!!!!




Haddock com Espinafre Feliz, Batatas ao Murro ao Molho de Limão Siciliano




Codorna recheada com Farofa Úmida de Cogumelos, Aligot de Mandioquinha ao Molho de Jabuticaba




Champagne francês branco seco. Exclusivo, uma jóia de exceção. É elaborado a partir de 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay. Sua cor é dourada e brilhante. Sua espuma branca, vivíssima e evanescente. Perlage fino e persistente. Bouquet de extraordinária elegância, exalando amêndoa e flores brancas. Sabor seco, untuoso, elegante e harmônico com fundo de amêndoa tostada.




A montagem do prato e a riqueza de detalhes na escolha dos adornos é que faz toda diferença.




Mesa de jantar...o serviço do bufê foi todo à  francesa, muito elegante!




das poucas que ainda produzem seus vinhos no centro histórico de Beaune. No caso deste tinto premier cru, as uvas foram colhidas e selecionadas manualmente. A vinificação ocorreu em grandes tanques de madeira com capacidades de variam de 18hl a 60hl, por um período de 25 dias de maceração durante a fermentação alcoólica. O vinho ainda envelheceu por 12 meses em barricas de carvalho francês (cerca de 40% novas) para depois ser levemente filtrado e engarrafado.
De acordo com a vinícola, o Auxey-Duresses Premier Cru Les Duresses está pronto para consumo, mas seu ápice de maturação tende a ser atingido entre 2011 e 2016, desde que guardado em condições adequadas. Como dica de acompanhamento, este tinto vai
Crédito: Blog mundo do vinho




Eu, conversando com a competentíssima Chef Ariane Malouf (amei!!!!!). Estava elogiando o maravilhoso jantar preparado por mãos tão talentosas. Nesta foto a Tari, assessora do Mahalo e o Chef queridissimo Paulinho (ja fiz curso com ele). Equipe que merece todo respeito e admiração.




Nós...pessoas queridas, competentes e cheias de alegria!




Taça servida com a Champagne Cristal...servida bem gelada, entre 6 e 10 graus. 



Degustação de um dos melhores vinhos do mundo - safra 1947.

 Queridos leitores...A noite de degustação de pratos servida pelo Mahalo juntamente com a harmonização de vinhos, foi incrível...(já coloquei algumas fotinhos no post anterior) Mas o que realmente foi uma grande e deliciosa surpresa, foi o rótulo Chatêau Cose D´Estournel 1947. Escolhido por meu irmão e trazido com exclusividade para o jantar. Confiram as fases da degustação e apreciação deste grande rótulo.



Momento da Degustação, ainda não sabia qual seria a grande surpresa da noite.





Fase Olfativa...sentindo os aromas do vinho. Algo que remeteu a minha infância, quando visitava meu avô....indescritível!



Degustação de um dos melhores rótulos do mundo..Chatêau Cose D´Estournel 1947...exemplar único. Para mim foi um enorme prazer poder saborear algo assim. Harmoniza muito bem com carnes de caça, molhos fortes e bem condimentados.



Avaliação do vinho...gosto de carvalho envelhecido, pimenta branca, frutas pretas secas e notas de flores de violeta, aroma bem marcante e retrogosto imponente e persistente.




Chatêau 1947...para poucos, uma preciosidade engarrafada.

  

O sommelier, que nos apresentou os vinhos com conhecimento e muita gentileza. Em breve serei eu..estou estudando para isso!



Jantar de Degustação Mahalo - Divino!

Queridos leitores, tive enorme prazer em jantar na casa do meu irmão Giovani, e saborear um delicioso jantar com menu de degustção do restaurante Mahalo by Ariane Malouf. O jantar foi um mimo feito aos convidados especiais e a familia. Tudo cuidadosamente escolhido por meu irmão e minha cunhada. Estava perfeito, os pratos incrivelmente deliciosos, preparados com dedicação e muita criatividade. Cada prato era servido com um vinho para harmoniza-lo. No próximo post, vou colocar cada vinho servido e seu prato(prometo). Estava divino!!!



Mesa montada pela equipe do Mahalo...tudo em perfeita ordem.





Guardanapos de linho personalizados, mimos da minha cunhada. Jogo de talheres de prata.




Um dos vinhos da noite apresentados por um experiente sommelier..ótimo rótulo, PERA MANCA, vinho Português, um dos melhores do mundo.
Bom, se muitos ouviram falar do Pêra-Manca, poucos provaram – aí entra o valor de sua garrafa (R$ 648,00, a safra 2005). Raros felizardos então tiveram a oportunidade de degustar cinco safras do vinho: 1997, 1998, 2001, 2003 e 2005. A Fundação Eugènio Almeida, que administra a Adega Cartuxa, produtora do vinho, fez este agrado a alguns clientes da importadora do vinho e formadores de opinião.

O Pêra-Manca tinto é sempre elaborado com duas castas, as portuguesas trincadeira e aragonês (lembrando, aragonês é o mesmo que tinta roriz no Douro e tempranillo, na Espanha). As vinhas, localizadas na região do Alentejo, mais precisamente em Évora, têm mais de 25 anos (a idade das vinhas é sempre mencionada pois é um sinal de qualidade; as plantas mais velhas possuem raízes mais profundas que trazem mais nutrientes para as uvas) e só viram mosto para o Pêra-Manca em safras consideradas excepcionais pela Adega Cartuxa. A bebida estagia por 18 meses em barricas de 3.000 litros e mais um ano na garrafa antes de chegar ao mercado. O perfil comum dos vinhos é sua força, intensidade de sabores e aromas, o toque da madeira bem integrada as frutas mais para compota e a longevidade. Como bom representante do Alentejo, são vinhos quentes.

Todo este cuidado, mais a fama de ícone do Alentejo = preço elevado. Lembrando, R$ 648,00 a garrafa. O que não afugenta os apreciadores, diga-se de passagem, já que safras anteriores estão todas vendidas. A explicação dos preços altos é aborrecidamente igual para todos os grandes vinhos. O Pêra-Manca não é exceção. Segue então a pergunta de sempre: vale o investimento? Vale comprar? A resposta, para ficar no universo lusitano, poderia ser: “tudo vale a pena, quando a alma não é pequena”, e o bolso é cheio, eu acrescentaria

 Credito: Blog do vinho - ig


Primeiro prato da noite,

Roulé de Aspargos com Zuchine, Pérolas de Queijo de Cabra e Chips de Pata Negra

...delicioso e surpreendente.




Reparem no estilo de servir, taça sobre pedra. Adorei a montagem...

Creme de Pupunha com Fricassé de Lagosta.




Risoto de Pecorino com Mel de Trufa

...fantastico!




Todos na mesa do jantar...o lustre é indiscutívelmente a estrela desta sala...importado da Itália.




Eu, Ariane, Paulinho e Tari...equipe super competente do Mahalo, um dos melhores do Brasil. Amei estar com vocês nesta noite pra lá de agradável...tudo de muito bom!!



Lembrancinhas..um mimo que faz toda diferença

Queridos leitores, este post fiz especialmente atendendo a solicitação de uma leitora. Ainda não a conheço, mas conversamos como se já fossemos amigas!
O pedido foi de algumas opções de lembrancinhas para o batizado do filho...aqui estão as dicas. Beijos e espero que goste!!!!



Prendedores com ímam para mural...fofo




Para batizados, sachê com medalha que pode virar chaveiro



Vasinho de jujuba, uma delicia. Criança adora!



Caixinhas personalizadas em mdf...uma idéia bem útil.



Caixinhas com drágeas de amendoas dentro...olha que charme!



Sacolinha de tecido personalizada, presentinho que todo mundo usa.



Águas perfumadas...eu adoroooo!!!!



Doces embalados e personalizados estão super in...tendência total!



Bloquinho de anotação com capa de tecido...lindo né!



Caixinha de doces com fita de cetim e adesivo personalizado



Pacote de papel...lembrancinha original, barata e graciosa.



Biscoitinhos decorados....beleza e delicadeza.



Água benta com adesivo personalizado e medalha de anjinho.



Pirulito de cookie...lindo!



Água aromatizada



Caixinha de papel com doces servidos na festa...um luxo!

Creditos para cada um que está constando na foto.