Festa das Nações - Stand do Vinho

Queridos leitores, estou com uma saudades enorme do meu blog, de escrever aqui e contar tudo pra vocês!

Hoje tem post especial aqui, minha participação especial na Festa das Nações com o Stand do Vinho. Foi um sucesso de vendas, eu adorei e fiquei mais que feliz em participar desta festa tão abençoada. Confiram as fotos do antes, durante e depois do evento. Ah, e a montagem e decoração foi toda feita por nós, eu, Neto e Ricardo. Ficou rústica e aconchegante. A maior gratificação foi ter ouvido os elogios da qualidade dos vinhos servidos e da iniciativa do nosso Stand do Vinho.

Neste clima de outono, um fondue vai muito bem e com vinho..hum!!!

Receita de hoje: Fondue de Carne e acompanhamentos...bom demais!!!

Carne:

• 600 g de filé
• Sal a gosto
• 500 g de gordura vegetal

Molho de Cerejas:

• 200 g de cerejas picadas sem calda
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de creme de leite

Molho de Alcaparras:

• 200 g de alcaparras picadas
• 1 colher de cebola ralada
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de iogurte natural

Molho Tártaro:

• Maionese a gosto
• 1/2 vidro de pepino em conserva picado
• 1 colher de sopa de picles picado
• 1/2 colher de sopa de salsa picada fina
• 1 colher de chá de conhaque
• Suco de limão a gosto

Modo de Fazer:

Carne:

1. Pique a carne cubos finos, tempere com sal a gosto
2. Reserve

Molhos:

1. Para o preparo do molho de cerejas, misture tudo e reserve
2. Para o molho de alcaparras, faça o mesmo, misture tudo e reserve e o mesmo para o molho tártaro

Modo de servir:

1. Derreta a gordura vegetal na panela de fondue, é importante que seja gordura vegetal, pois ela evita respingos quando fritar a carne
2. Espete o garfo na carne e frite-a na gordura quente
3. Após, passe nos molhos de sua preferência
4. Pode ser acompanhado de cubinhos de pães italianos também

Molho de Queijo:

• 350 g de queijo parmesão ralado
• 150 g de iogurte natural desnatado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Sal a gosto
• Noz-moscada

Modo de Fazer:

1. Bata no liquidificador o queijo, o creme de leite e o iogurte até que fique um creme homogêneo
2. Adicione o sal e a nós moscada, bata mais um pouco
3. Coloque em pótinhos e sirva

Essa é minha super dica para um domingo em família curtindo esse clima delicioso, propício para um vinho!

Conheça a Bodega Ruca Malen na Argentina

O nome Ruca Malen vem de uma antiga lenda do povo mapuche, sobre uma mulher corajosa que se apaixona por um deus, que depois a abandona. Empreendimento dos franceses Jean Pierre Thibaud e Jacques de Montalembert, que trouxeram sua longa tradição vitivinícola da região de Borgonha para produzir este Malbec de intensa cor vermelha com reflexos violáceos. Apresenta aromas de frutas vermelhas como cerejas e groselhas, minerais e notas florais de violeta típicas do Malbec, além de baunilha e caramelo. Em boca tem entrada suave, com intensa sensação frutada e sabores a frutas vermelhas, chocolate e canela. Acidez equilibrada, taninos doces e macios, e final persistente, com toques de cereja e flores.

Cardápio do Final de Semana!!!!

O Creme pode ser servido no pão

• 300 g de mussarela picada
• 3 colheres de sopa de maizena
• 1 litro de leite
• 100 g de parmesão ralado
• Cebolinha picada para decorar
• Mussarela ralada para decorar

1. Bater todos ingredientes do caldo no liquidificador
2. Levar ao fogo, sempre mexendo, até engrossar, reserve o da decoração
3. Depois de engrossar retire do fogo
4. Sirva em cumbucas com o caldo ainda quentinho
5. Decorar com cebolinha e a mussarela ralada (opcional)

Harmonização: Vinho Branco Chardonnay - RUCA MALEN 

Baião de dois!

• 1/2 kg de feijão verde
• 1 paio cortado em rodelas
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de coento picado
• 2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz lavado e escorrido
• 150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas

1. Deixe o feijão de molho de véspera
2. No dia seguinte cozinhe-o juntamente com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria
3. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora
4. Em outra panela doure a cebola e o alho, no óleo
5. Junte o coento e o arroz e refogue bem
6. Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo
7. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa
8. Cubra o arroz com as fatias de queijo
9. Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo
10. Sirva acompanhado de carne-de-sol frita ou assada

Harmonização: SECRETO Syrah - Viu Manent 

Taça de Frutas com creme..hummm!!!

• 8 morangos
• 1 kiwi
• 1 maça verde
• 10 uvas sem caroço
• 1 manga
• 6 laranjas

Creme:

• 1 gema
• 1 caixinha de creme de leite 200g
• 1 caixinha de leite condensado 270g
• 1 caixinha (da mesma medida de leite)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de amido de milho

1. Corte as frutas em cubinhos e deixe-as marinando no suco das laranjas

Creme:

1. Em uma panela coloque o creme de leite, leite condensado, leite, a gema peneirada e a baunilha, misture bem antes de levar ao fogo
2. Coloque em bogo baixo, e não para de mexer quando começar a ferver coloque o amido de milho bem dissolvido em um pouco de leite
3. E mexa até engrossar
4. Coloque a salada de fruta em taças individuais com pouca calda e cubra com o creme

Harmonização: Vinho doce de sobremesa - Noble Semillon Viu Manent 

Crédito: tudo gostoso/ googleimagens

Receita do Dia!!

Escondidinho de  Carne seca

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres de margarina
• 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
• 1 cebola média picadinha
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve
Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada
Acerte o sal se achar necessário
Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar

Harmonização: Serrera Del Pecado - Cabernet Sauvignon/Malbec

Sobremesa: Sorvete Americano

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 l de leite
• 3 ovos
• 10 colheres de açúcar
• 6 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Primeira camada:

1. E uma panela coloque a lata de leite condensado, 2latas medidas de leite, 3 gemas
2. Deixe ferver, coloque em uma vasilha e reserve

Segunda camada:

1. Coloque o restante do leite que sobrou do litro em uma panela e acrescente as 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 6 colheres de açúcar e as 2 colheres de sopa de amido de milho
2. Mexa até engrossar
3. Coloque com cuidado sobre a primeira camada, sempre com cuidado para não misturar uma com a outra

Terceira camada:

1. Bata em neve as 3 claras, acrescente a lata de creme de leite e as 6 colheres de açúcar que sobraram
2. Misture bem e coloque por cima da segunda camada
3. Leve ao frezzer até que esteja consistente

Harmonização: Vinho doce de Sobremesa - Noble Semillon Viu Manent.

Crédito: tudogostoso.com.br /googleimagens

Convite especial!!

Queridas leitoras, é com imenso prazer que convido vocês para uma noite super especial!!!

Jantar de Harmonização de Vinhos e Massas.

Estarei apresentando a Nova Carta de Vinhos da Casa, que por sinal, está perfeita!

O menu está divino, confiram:

• Entrada: Cesta com pães e manteigas aromatizada;
• Salada mil folhas com tomate e mussarela de búfala.
• Vinho = Branco Chardonnay.

• Prato principal: Ninho de talharim com ervas no azeite de oliva e filé mignon ao molho de champgnon Porto Belo.
• Panqueca de bacalhau;
• Rondelli aos quatro queijos e molho de manjericão.
• Vinho = Tinto Malbec e tinto Cabernet Sauvignon e tinto Português.

• Sobremesa: Torta cream cheese com damasco e calda de frutas caramelizadas.
• Torta mousse de chocolate e ganache de amaro com nozes. 
• Vinho = Vinho doce de sobremesa.

Muita criatividade para compor esta charmosa Garden Party!!

Queridas leitoras, hoje tem um post mais que especial!!!

Fotos exclusivas do aniversário da minha linda filha, tudo "hands make"!

Amo realizar tudo isso, organizar, pensar junto, imaginar, criar e ver tudo pronto. É mais gratificante ainda, quando fazemos com muito amor e percebemos o quanto faz a diferença poder produzir e realizar um sonho junto com os filhos.O verdadeiro segredo de tudo é o amor.

Então, vamos lá...segue as fotos com dicas e ideias que são pura inspiração pra vocês, leitoras tão queridas! 

Convite da Princesa Ana!

Uma xícara de louça branca com o tag do convite, fofo né!

Nosso jardim - ANTES

Começando a organização da mesa principal...vai ficar lindooo!!!

Visão de uma parte do jardim, com balões pendurados nas Primaveras e nas Palmeiras - decoração original e cheia de criatividade!!

Mesa arrumada para esperar as convidadas, cada uma com seu lugar marcado. Flores em garrafinhas de vidro e vasinhos cheios de água com pétalas...lindo!!!

Reparem no charme das garrafinhas com as fitas de cetim e  o Tag. Tudo personalizado e delicado. Na doceira estavam mini bolos com recheio de brigadeiro e doce de leite. 

Na doceira, por incrível que pareça coloquei empadinhas..kkk!!! Mas ficou tão charmosinho. Uma ideia para esta louça!

As flores escolhidas foram as rosas brancas e flores colhidas do jardim...ficou um encanto!!!

A aniversariante linda, Ana e sua irmã Lu. Estavam lindas!

Com as amigas queridas, Bi e Nati. Detalhe para os balões pendurados nos galhos da Primavera.

Minha princess girl. Uma moça linda e cheia de encantos.

Nós!!!

As amigas!!!!

Bolo de xícara, uma ideia super bacana. As meninas adoraram, estavam deliciosos!! 

Na entrada, as amigas eram recepcionadas com milk shake e um porta retrato de boas vindas. Aqui elas paravam para escrever recadinhos carinhosos para aniversariante e pendurar na árvore. 

Na hora do parabéns...muita felicidade, muito amor e toda proteção Divina na sua vida!!!

Amo!

Com a amiga querida Yasmim

Com a tia do coração, tia Mila!!

Recadinhos espalhados pela festa

Lu e sua amiga Bia dançando no twister!

As amigas sentadas à mesa para o lanche...o serviço foi à francesa, servido para cada convidada.

As lindas!!!
Diversão e muita música boa animaram a festa até tarde.

• Agradecimentos:
• Adriana Benevenutto 
• Kelly Grim
• Neto Bonfim
• Ana Luiza Bonfim