Sobremesa para final de semana...DIVINO!!!!

Créditos Casamenteiras

Esta é mais uma das delícias da culinária italiana, um belo de um pavê, divino!

Que tal fazer essa sobremesa hoje...vale a pena correr pro mercado, comprar todos os ingredientes e mão na massa!!

Ingredientes:

4 claras

30ml de água

90g de açúcar

350g de queijo cream cheese

4 gemas

1 pacote de biscoito champanhe

100ml de licor amaretto ou vinho marsala seco

300g de chocolate meio-amargo em raspas

Cacau em pó

200ml de café forte sem açúcar

Preparo:

Prepare um café bem forte e deixe esfriar, depois de frio, misture o licor ou vinho e reserve.

Bata as claras em neve na batedeira e também reserve.

Leve ao fogo a água e o açúcar, deixe ferver por no máximo 3 minutos.

Despeje essa calda em fio sobre as claras em neve e bata tudo até esfriar a calda.

Em uma vasilha misture o queijo cream cheese e as gemas. Quando o creme estiver liso acrescente-o sobre o merengue e misture bem.

Disponha em um refratário uma primeira camada generosa do creme.
Umedeça os biscoitos champanhe levemente na mistura de café e distribua sobre o creme.
Prepare mais uma camada também generosa do creme e coloque as raspas de chocolate.
Repita a camada de biscoitos e creme, agora substituindo as raspas de chocolate por cacau em pó peneirado.
Leve a geladeira para servir no dia seguinte.