Filé-mignon ao molho de curry vermelho - MARAKUTHAI

Leitora querida, olha que  receita maravilhosa....fiz aqui em casa em um dos nossos jantares, ficou divino! Todos amaram a sensação do sabor tailandês deste prato...é simplesmente perfeito!

1 colher de óleo

1/2 cebola cortada em rodelas

300 g de filé-mignon cortado em tirinhas

1/2 cenoura ralada grosseiramente

1 colher de pasta de curry vermelho

3 colheres de açucar mascavo

3 colheres de molho de soja

11/2 xícara de lete de coco

Banana  e arroz jasmim ou branco para acompanhar

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente o filé-mignon e frite rapidamente. Adicione a cenoura e mexa. Misture a pasta de curry, o açucar e o molho de soja. Vá adicionando aos poucos o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ás vezes, por 30 minutos. Sirva com banana e arroz jasmim ou branco.

Rende 2 porçôes.

Este prato é servido no restaurante Marakuthai, em Ilhabela, da respeitada chef Renata Vanzetto.