Neste clima de outono, um fondue vai muito bem e com vinho..hum!!!

Receita de hoje: Fondue de Carne e acompanhamentos...bom demais!!!

Carne:

• 600 g de filé
• Sal a gosto
• 500 g de gordura vegetal

Molho de Cerejas:

• 200 g de cerejas picadas sem calda
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de creme de leite

Molho de Alcaparras:

• 200 g de alcaparras picadas
• 1 colher de cebola ralada
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de iogurte natural

Molho Tártaro:

• Maionese a gosto
• 1/2 vidro de pepino em conserva picado
• 1 colher de sopa de picles picado
• 1/2 colher de sopa de salsa picada fina
• 1 colher de chá de conhaque
• Suco de limão a gosto

Modo de Fazer:

Carne:

1. Pique a carne cubos finos, tempere com sal a gosto
2. Reserve

Molhos:

1. Para o preparo do molho de cerejas, misture tudo e reserve
2. Para o molho de alcaparras, faça o mesmo, misture tudo e reserve e o mesmo para o molho tártaro

Modo de servir:

1. Derreta a gordura vegetal na panela de fondue, é importante que seja gordura vegetal, pois ela evita respingos quando fritar a carne
2. Espete o garfo na carne e frite-a na gordura quente
3. Após, passe nos molhos de sua preferência
4. Pode ser acompanhado de cubinhos de pães italianos também

Molho de Queijo:

• 350 g de queijo parmesão ralado
• 150 g de iogurte natural desnatado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Sal a gosto
• Noz-moscada

Modo de Fazer:

1. Bata no liquidificador o queijo, o creme de leite e o iogurte até que fique um creme homogêneo
2. Adicione o sal e a nós moscada, bata mais um pouco
3. Coloque em pótinhos e sirva

Essa é minha super dica para um domingo em família curtindo esse clima delicioso, propício para um vinho!